Historia Cateringu

Catering swoje początki miał już w latach dwudziestych ubiegłego stulecia. J. Willard Marriott stworzył wówczas prywatny sklepik, z gorącymi kanapkami i kawą. Wtedy jeszcze nie zdawał sobie sprawy z tego, że catering będzie jego sposobem, aby stworzyć jedną z najlepiej prosperujących sieci moteli na całym świecie! Zorientował się bowiem, iż wielu klientów jego restauracji, zabiera gdzieś ze sobą jedzenie. Wówczas nie interesował się jeszcze gdzie i po co to robi. Jednak o dziwo, właśnie na tym zaczął najwięcej zarabiać. Rozszerzył swoją działalność o linie lotnicze, gdzie jedzenie oferowane pasażerom, podczas lotu, stało się bardzo popularne i niewątpliwie przyczyniło się do dzisiejszej formy i wszechobecności cateringu. W krótkim czasie powstały bowiem zewnętrzne firmy cateringowe, oferujące swoje usługi dla klientów nie będących pasażerami linii lotniczych. Zaczęto obsługiwać przeważnie firmy, które organizowały przyjęcia, bankiety, konferencje lub innego rodzaju spotkania służbowe. Wszystkim zajmował się caterer.

Catering dzisiaj

Dzisiejsza definicja cateringu, to przede wszystkim usługa gastronomiczna, oferowana najczęściej dla firm. Catering posiada własne zaplecze, transport, sprzęt gastronomiczny. Oferuje kompleksową usługę przyjęć dla firm i osób prywatnych, taką jak obsługę przyjęć, imprez, bankietów i konferencji. Obsługą zajmuje sie caterers. Profesjonalny catering należy do najtrudniejszych usług, jakie oferują firmy gastronomiczne. Naprawdę dobrze zorganizowany catering, to bardzo wiele różnych czynników, które składają się w jedną, a przede wszystkim - spójną całość. Właściwy dobór dań na jakiekolwiek przyjęcie, niezależnie czy jest to ślub, komunia, bankiet firmowy, czy urodziny, jest sprawą kluczową. Dania zamawiane w cateringu, są zależne od preferencji i gustu klienta, ale także zwraca się uwagę na porę roku, charakter imprezy, czy też wiek gości. Tak też latem wybieramy sałatki i lekkie dania, kosztem mniejszej ilości, tak zwanych „potraw zimowych”- mówię tu o ciężkim, kalorycznym, przeważnie smażonym i sycącym jedzeniu. Kolejną niezmiernie istotną sprawą w cateringu jest estetyka i aranżacja dań, które coraz częściej przyjmują formę istnych dzieł sztuki. Mają one za zadanie nie tylko cieszyć nasze podniebienia, ale też oczy. Podobnie sprawa wygląda z dekoracją wnętrz. Dekoracja musi być odpowiednia do rodzaju przyjęcia, zrobiona z gustem i smakiem. Piękne obrusy, świece, dekoracje, pozytywnie wpływające na nastrój zaproszonych gości. Oprócz tego - w ostateczności - niewątpliwie uprzyjemniają każdą, nawet najnudniejszą imprezę służbową. Kompleksowy catering to nie tylko potrawy i dekoracje. Równie ważna jest profesjonalna obsługa. Największe firmy cateringowe, przykładają ogromną uwagę do tego, jaki personel zatrudniają. Nie jest bowiem tajemnicą, że przyjazna i miła obsługa, to już połowa sukcesu.

Pyszne jedzenie, profesjonalna obsługa oraz przede wszystkim wygoda

Jako klienci nie musimy się już dłużej martwić o to, czy zdążymy ze wszystkim, czy przygotujemy wystarczająco smaczne potrawy, które dogodzą podniebieniom i gustom naszych gości. Nie interesuje nas dekoracja sali, gdyż firmy cateringowe zrobią to za nas. Podobnie jak obsługa gości, a nawet serwis sprzątający. Wszystko jest zapewnione. Ba! Nawet zespół muzyczny, czy DJ jest w ofercie niektórych firm. Same zalety! Mamy czas na przygotowanie się do imprezy, zamiast kurczaków, czy balonów, a w trakcie przyjęcia pozostaje nam tylko relaks i dobra zabawa. Koszta wbrew pozorom nie są wygórowane. I podliczywszy wkład, który musielibyśmy przeznaczyć na zorganizowanie takiego przyjęcia samemu oraz nasz czas poświęcony tej organizacji, to dojdziemy do wniosku, że bardziej opłaca się nam zatrudnić firmę cateringową. Suma sumarum zapłacimy za catering niewiele więcej. Także następnym razem, zanim rzucimy się w wir przygotowywania kolejnych urodzin, wesela, chrzcin, czy komunii, dla - tylko z pozoru - małej rodziny, może warto pomyśleć o cateringu? Zaoszczędzić troszkę energii i stresu? W Polsce, co prawda catering nie jest tak bardzo dobrze rozwinięty, jak w pozostałych krajach Europy, jednak tych firm, które oferują caterin jest coraz więcej i wybór jest coraz większy. Każdy na pewno znajdzie coś dla siebie i odpowiednio dostosuje rodzaj cateringu do swojej kieszeni.